recipe of pork adobo and sinigang
Pork adobo
Ingredients
Pork
Garlic minced or crushed
Dried bay leaves (Laurel leaf)
Vinegar
Soy sauce
Peppercorn (Paminta)
Water
Salt
Procedure
First, combine the pork, soy sauce, and garlic then marinate for at least 1 hour
Next, heat the pot and put the marinated pork and cook it for a few minutes
Pour remaining marinade
Add water, whole peppercorn, and dried bay leaves then bring to a boil. Simmer for 40 minutes to 1 hour
Put in the vinegar and simmer for 12 to 15 minutes
Add salt
Sinigang
Ingredients
Pork
Kang-kong
Sitaw
Kamatis
Green chili
Oil
Water
Sibuyas
Gabi
Sinigang mix
Procedure
Initin ang kawali at ilagay ang oil
Gisahin ang sibuyas
Ilagay ang karne at lutuin hanggang maging “light brown” ang kulay
Ilagay ang mga sangkap at ihalo
Ibuhos ang tubig at pakuluan
Ilagay ang gabi at kamatis saka kumulo ng 40 minuto o hanggang lumambot ang baboy
Ilagay ang sinigang mix and chili
Ilagay ng sitaw (at iba pang gulay kung mayroon man) at kumulo ng 5 hanggang 8 minuto
Ilagay ang kangkong, patayin ang apoy, at takpan ang kaldero. Hayaang maluto ang kangkong gamit ang natitirang init sa kaldero.
